かき揚げ丼

かき揚げ丼

ごぼう、にんじん、桜えびのおいしさたっぷり

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調理時間
20分
エネルギー
425kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
10.8g
脂質
11.2g
食物繊維
4.1g
糖質
69.2g
野菜量
36g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は天つゆを65%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • ごぼう
    40g
  • にんじん
    40g
  • 桜えび(乾)
    10g
  • ご飯(温かいもの)
    2杯分
  • 揚げ油
    適量
(A)ころも
  • 小麦粉
    1/4カップ
  • 卵
    1/2個
  • 冷水
    1/4カップ
(B)天つゆ

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮をたわしで洗い、斜め薄切りにしてからせん切りにし、水にさらしてから水気をよくふき取る。にんじんはせん切りにする。

  2. 2

    ボウルに(A)を入れ、ころもをつくり、ざっくりと混ぜる。

  3. 3

    (B)を合わせて天つゆをつくる。

  4. 4

    小さめのボウルに(1)と桜えびを入れ、(2)に入れてざっくりと混ぜ、半量に分け、中温(170~180℃)の油で1つずつ揚げる。

  5. 5

    ご飯に(3)の適量をまわしかけ、(4)をのせ、残りの(3)をかける。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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