切り干し大根の煮物【人気の定番和食】

材料(2人分)
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切り干し大根(乾)30g
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油揚げ1枚
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にんじん1/3本
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サラダ油大さじ1/2
(A)
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だし汁300ml
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
切り干し大根は軽く洗ってから水でもどし、食べやすい長さに切る。油揚げは縦半分に切り、5mm幅に切る。にんじんは皮をむいて、太めのせん切りにする。
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2
鍋に油を入れて中火で熱し、(1)を入れて油がまわるまで炒める。

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3
(A)を加えてひと煮立ちさせ、弱火にして煮汁が少なくなるまで10分ほど煮る。

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