切り干し大根の煮物【人気の定番和食】

切り干し大根の煮物【人気の定番和食】

覚えておきたい和食の名脇役!しょうゆとみりんでご飯のすすむ味に

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調理時間
20分+
エネルギー
191kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
7g
脂質
8.6g
食物繊維
4.1g
糖質
19.3g
野菜量
37.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に切り干し大根をもどす時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 切り干し大根(乾)
    30g
  • 油揚げ
    1枚
  • にんじん
    1/3本
  • サラダ油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    切り干し大根は軽く洗ってから水でもどし、食べやすい長さに切る。油揚げは縦半分に切り、5mm幅に切る。にんじんは皮をむいて、太めのせん切りにする。

  2. 2

    鍋に油を入れて中火で熱し、(1)を入れて油がまわるまで炒める。

  3. 3

    (A)を加えてひと煮立ちさせ、弱火にして煮汁が少なくなるまで10分ほど煮る。

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