おろし鮭雑炊
材料（2人分）
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さつまいも８０ｇ
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小松菜８０ｇ
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塩鮭（切り身・甘塩）８０ｇ
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かつおだし３カップ
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小さじ２
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小さじ２
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ご飯（温かいもの）３００ｇ
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しょうが（みじん切り）1/2片分
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大根（すりおろし）１００ｇ
つくり方
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1
さつまいもは角切りにして水にさらし、ざるに上げる。
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2
小松菜はゆでて２ｃｍ長さに切る。塩鮭は焼いてほぐす。
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3
鍋にかつおだしと（１）を入れ、蓋をしてやわらかくなるまで煮る。
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4
（３）にしょうゆ、みりん、ご飯、しょうがを入れてひと煮する。
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5
（２）を加えてさっと煮て器に盛りつけ、水気をきった大根おろしをのせる。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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