写真:鮭じゃが

肉の代わりに鮭を用いて、旬の素材を定番の煮物料理で楽しむ!

調理時間
20分
エネルギー
280kcal
塩分
4.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

適量

300g

1/2個

1/2本

大さじ1

5g

適量

少々

(A)

300ml

つくり方

  1. 生鮭はひと口大に切り、薄力粉をまぶす。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは小さめの乱切りにする。
  2. フライパンに油を入れて中火で熱し、鮭の皮目を下にして入れ、焼き色が付くように両面焼く。
  3. じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加え、炒め合わせる。
  4. (A)を加えて落としぶたをし、中火で8分ほど煮る。落しぶたを取ってバターを加え、煮汁が少なくなるまで、時々ゆすりながら3分程煮る。
  5. 器に盛り、青ねぎ、黒こしょうをふる。

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