豚肉とキャベツのとろみ炒め
材料(3人分)
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豚バラ肉(薄切り)100g
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キャベツ150g
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にんじん30g
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ねぎ1/2本
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ブロッコリー(1/4株)50g
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溶き卵2個分
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サラダ油大さじ1
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ごま油小さじ1
(A)
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大さじ2
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だし汁200ml
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉大さじ1
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水大さじ1
つくり方
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1
豚肉は5cm幅に切る。キャベツはざく切り、にんじんは細切り、ねぎは斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
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2
フライパンに油大さじ1/2を熱し、溶き卵を流し入れて大きめのスクランブルエッグをつくり、いったん取り出す。
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3
同じフライパンに油大さじ1/2を足して(1)を炒め、全体に火が通ったら(A)を加えて全体を混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
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4
混ぜ合わせた(B)を加えてとろみをつけ、(2)を戻し入れる。ごま油を加えてひと混ぜし、器に盛る。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。