豚肉とキャベツのとろみ炒め

豚肉とキャベツのとろみ炒め

だしのうま味、とろみ、ごま油の風味でおいしさアップ!

調理時間
15分
エネルギー
266kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
11.8g
脂質
21.1g
食物繊維
2.5g
糖質
7.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(3人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)
    100g
  • キャベツ
    150g
  • にんじん
    30g
  • ねぎ
    1/2本
  • ブロッコリー(1/4株)
    50g
  • 溶き卵
    2個分
  • サラダ油
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ1
(A)
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 大さじ1

つくり方

  1. 1

    豚肉は5cm幅に切る。キャベツはざく切り、にんじんは細切り、ねぎは斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、溶き卵を流し入れて大きめのスクランブルエッグをつくり、いったん取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに油大さじ1/2を足して(1)を炒め、全体に火が通ったら(A)を加えて全体を混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    混ぜ合わせた(B)を加えてとろみをつけ、(2)を戻し入れる。ごま油を加えてひと混ぜし、器に盛る。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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