カレー鍋

カレー鍋

ほどよい辛さ、和風だしが決め手

調理時間
15分
エネルギー
274kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
25.9g
脂質
10.9g
食物繊維
6.8g
糖質
16.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はつゆを65%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 豚もも肉(薄切り)
    150g
  • 厚揚げ
    1/2枚
  • にんじん
    1/2本
  • 白菜
    2枚
  • ねぎ
    1/2本
  • もやし
    1/2袋
  • しめじ
    1/2パック
  • しょうが(すりおろし)
    1片分
(A)鍋つゆ
(B)
  • ねぎ(緑の部分)
    1本分
  • にんにく(つぶす)
    1片
  • 赤唐辛子(種を取る)
    1本

つくり方

  1. 1

    (A)の本つゆと水を合わせ、片栗粉とカレー粉を加えてよく溶き混ぜる。

  2. 2

    鍋に(1)と(B)を入れて弱火にかけ、煮立ってきたら(B)を取り除き、おろししょうがを加えて混ぜる。

  3. 3

    豚肉は食べやすく切り、厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすく切る。

  4. 4

    にんじんは皮をむいて、ピーラーなどで薄切りに、もやしはひげ根を取り、白菜はザク切りにする。

  5. 5

    ねぎは縦に3~4本切込みを入れてから、5cm長さに切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

  6. 6

    (2)に(3)~(5)を入れ、煮ながら食べる。途中、味が薄くなってきたら、しょうゆで調味する。

    ※うどんを入れても、おいしい。

  • 料理 栗山真由美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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