写真:鶏ときのこのソテー

シンプルで風味のよい秋らしい一品

調理時間
15分
エネルギー
316kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は、鶏の重量を250gとし、塩少々を2.5gとした場合の値です。

材料(3人分)

1枚

少々

1個

3枚

1パック

1/2パック

(A)

つくり方

  1. 鶏肉は厚みを開き、塩で下味をつける。
  2. かぶはくし切りにし、しいたけは4等分に切る。エリンギは長さを半分にし、縦4等分に切る。しめじは小房に分ける。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から入れ、強火から中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して中火にして中まで火を通し、かぶときのこ類を加えて表面を香ばしく焼く。仕上げに鶏肉を裏返し、皮目がパリッとするように焼く。
  4. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、皿に肉と野菜を盛りつけ、(A)の生しょうゆとオリーブオイルをかけていただく。

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