塩だれでさっぱり!チンジャオロースー(香味野菜たっぷり塩だれ使用)

材料(2人分)
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たけのこ(水煮)1/2本
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ピーマン2個
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パプリカ(赤)1/4個
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牛もも肉(薄切り)100g
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サラダ油大さじ1
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片栗粉小さじ1
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大さじ4と1/2
つくり方
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1
たけのこの穂先は縦半分にして薄切り、下は4~5cm長さのせん切りにする。ピーマンとパプリカは、へたと種を取って5mm幅のせん切りにする。牛もも肉は1cm幅に切り、片栗粉をまぶす。
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2
フライパンに油を入れて中火にし、(1)の牛肉を火が通るまで炒める。たけのこ、ピーマン、パプリカを加えて炒め、火が通ったら、塩だれを加えて全体に炒め合わせる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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