トマトの夏野菜カレー

かぼちゃは５ｍｍ厚さに切る。パプリカ、なす、玉ねぎはくし切りにする。米はといでざるに上げ、水気を切る。

炊飯器に（Ｂ）の米、トマトジュースを入れ、２合の線まで水を入れて炊く。

フライパンまたは鍋に油を中火で熱し、かぼちゃ、パプリカ、なすを揚げ焼きにし、いったん取り出しておく。

残った油で豚肉、玉ねぎを順に炒め、（Ａ）を加えて中火で１０分程煮る。

カレールウを加えて煮溶かし程、さらに５分程煮る。

器に（２）、（３）を盛りつけ、（５）をかける。