ミニライスコロッケ

プロセスチーズは１．５ｃｍ程の角切りにする（４個分切る）。ウインナソーセージは４等分長さに切り、ピーマンは５ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらす。

ボウルに温かいご飯を入れ、混ぜご飯の素を加えて混ぜ合わせ、８等分にする。

（２）のご飯に、チーズとソーセージをそれぞれ１個ずつ真ん中に入れて丸くにぎる。

揚げ油を熱し、（３）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、かりっとなるまで２分～３分揚げる。

器にサラダ菜とピーマンを敷き、上にコロッケをバランスよく盛りつけて、お好みでケチャップをかける。