鮭のきのこソースホイル焼き

しめじは石づきを切って小房に分ける。エリンギは長さを半分にし、縦半分の薄切りにする。にんにくは薄切りにする。ミニトマトはへたを取る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、きのこ類を加えて中火でこんがりと焼き目がつくまで炒め、しょうゆを加えて汁けがなくなるまで炒める。

アルミホイルを広げ、鮭、（2）のきのこ、ミニトマトの順に盛り、ピザ用チーズを散らして包む。

フライパンに（3）と水1/2カップ入れて加熱し、沸騰したらふたをして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。

火が通ったらホイルを開いて、バジルを散らす。