えびとハムのマカロニグラタン【ソースも手づくりで】

えびとハムのマカロニグラタン【ソースも手づくりで】

えびとハムを入れて具だくさんに

調理時間
20分
エネルギー
562kcal
塩分
2.8g
たんぱく質
29.6g
脂質
28.7g
食物繊維
3.5g
糖質
49.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • えび(殻つき・小)
    10尾
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ハム(薄切り)
    2枚
  • 玉ねぎ(薄切り)
    50g
  • しめじ
    40g
  • バター
    大さじ1
  • マカロニ
    80g
  • マンズワイン(白)
    小さじ2
  • ピザ用チーズ
    30g
  • パルミジャーノチーズ(すりおろす)
    小さじ2
(A)ホワイトソース

つくり方

  1. 1

    えびは背わたを取り、殻をむいて塩、こしょうをする。

  2. 2

    ハムは5~7mm四方に切る。しめじは根元を切り落として小房に分ける。

  3. 3

    マカロニは熱湯でゆで、水気をきる。

  4. 4

    フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、(1)、(2)も加えて炒め、ワインをふり、塩、こしょうをふる。

  5. 5

    (A)のホワイトソースをつくる。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で焦がさないように炒める。サラサラになったら火から外し、牛乳を少量ずつ加えて混ぜる。全量が混ざったら、中火で混ぜながらとろみをつける。塩、こしょう、しょうゆで調味する。

  6. 6

    (5)の3/4量と(3)、(4)を混ぜる。

  7. 7

    グラタン皿にバター少量(分量外)をぬり、(6)を入れ、残りの(5)を流し、チーズをちらして230℃のオーブンで9~10分焼く。

  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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