写真:マカロニグラタン

えびとハムを入れて具だくさんに

調理時間
20分
エネルギー
559kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

80g

10尾

2枚

40g

50g

30g

小さじ2

大さじ1

少々

少々

(A)ホワイトソース

大さじ2

大さじ3

2カップ

少々

少々

つくり方

  1. えびは背わたを取り、殻をむいて塩、こしょうをする。
  2. ハムは5~7mm四方に切る。しめじは根元を切り落として小房に分ける。
  3. マカロニは塩少々(分量外)を入れた熱湯でゆで、水気をきる。
  4. フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、(1)、(2)も加えて炒め、ワインをふり、塩、こしょうをふる。
  5. (A)のホワイトソースをつくる。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で焦がさないように炒める。サラサラになったら火から外し、牛乳を少量ずつ加えて混ぜる。全量が混ざったら、中火で混ぜながらとろみをつける。塩、こしょう、しょうゆで調味する。
  6. (5)の3/4量と(3)、(4)を混ぜる。
  7. グラタン皿にバター少量(分量外)をぬり、(6)を入れ、残りの(5)を流し、チーズをちらして230℃のオーブンで9~10分焼く。

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