卵とろとろ親子丼【基本のどんぶり】

材料(2人分)
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鶏むね肉100g
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玉ねぎ1/2個分
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卵2個
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三つ葉10本
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ご飯(温かいもの)300g
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焼きのり少々
(A)煮汁
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かつおだし70ml
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎはせん切りにする。
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2
フライパンに(A)を熱し、(1)を入れてふたをする。沸騰したら弱火にして7~8分煮る。
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3
卵を割りほぐしてまわし入れ、3cm長さに切った三つ葉をちらし、ふたをして火を止める。
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4
どんぶりにご飯をよそい、(3)をのせて細切りにしたのりをちらす。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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