たっぷりきのこのとろとろつけ麺

しめじは小房に分ける。えのきは小房に分け、半分の長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。三つ葉は3～4cm長さに切る。

鍋に（A）とひき肉を合わせて、よく混ぜながら中火にかけ、沸騰したらアクを取る。

しめじ、えのき、ねぎを加え、火が通ったら（B）の水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつける。

うどんを表示時間通りゆでて冷水でしめ、ざるに上げて水けをきり、器に盛る。

別の器に（3）を盛り、三つ葉を散らし、うどんをつけて食べる。