たっぷりきのこのとろとろつけ麺
材料（2人分）
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しめじ５０ｇ
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えのきたけ５０ｇ
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ねぎ1/2本
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三つ葉適宜
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鶏ひき肉８０ｇ
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うどん（冷凍）２玉
（A）
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７５ｍｌ
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しょうが（せん切り・１片分）８ｇ
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水３００ｍｌ
（B）水溶き片栗粉
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片栗粉大さじ1/4
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水大さじ1/4
つくり方
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1
しめじは小房に分ける。えのきは小房に分け、半分の長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。三つ葉は３～４ｃｍ長さに切る。
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2
鍋に（Ａ）とひき肉を合わせて、よく混ぜながら火にかけ、沸騰したらアクを取る。
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3
しめじ、えのき、ねぎを加えて煮て火を通し、混ぜ合わせた（Ｂ）を加えてとろみをつける。器に盛り、三つ葉をちらす。
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4
うどんはゆでて冷水でしめ、水気をきって器に盛り、（３）につけて食べる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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