麻婆アボなす

なすはへたを切り落として縦半分に切り、５ｍｍ幅の薄切りにする。アボカドはくし切りにし、にんにくとしょうがはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすに油がまわるように炒め、一旦取り出しておく。

同じフライパンでひき肉、にんにく、しょうがを炒め、（２）と（Ａ）を入れ煮立たせる。

アボカドを入れ、（Ｂ）を加えてとろみをつけ、白ごまをすりながらふりかける。好みで一味唐辛子をふる。