トマトのうまみチャンプル

豚肉は５ｃｍ長さに切り、トマトは８～１０等分のくし切り、卵を溶きほぐす。

フライパンに油大さじ1/2を入れて中火にし、溶き卵を流し入れて菜箸で大きく混ぜてスクランブルエッグにし、一度取り出す。

同じフライパンに油大さじ1/2を足して中火にし、豚肉を炒め、トマトを加えてかるく炒め合わせる。（２）を戻し入れてしょうゆを加え、全体を炒め合わせてこしょうをふる。

器に盛り、青ねぎをちらす。