鮭のケチャップてり焼き

材料(2人分)
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         生鮭(切り身・70g)2切れ
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        小麦粉適量
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        塩少々
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        こしょう少々
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        サラダ油少々
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        プチトマト4個
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        サラダ菜適量
 
(A)
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          大さじ2
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      大さじ1/2
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      大さじ1/2
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        砂糖小さじ1/2
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        水大さじ1/2
 
つくり方
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                  1
生鮭は1切れを半分のそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつける。
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                  2
(1)の水気をふき、小麦粉を薄くまぶす。
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                  3
フライパンにサラダ油をなじませ、中強火で(2)を両面色よく焼き、中火にして中まで火を通し、(A)を加えて絡める。
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                  4
器に盛りつけ、プチトマトとサラダ菜を添える。
 
- 料理 伊藤玲子
 - 料理コーディネート 中島久枝
 - 撮影 三浦康史
 
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