里芋とベーコンとねぎの和風グラタン【なめらか食感が人気】

里芋は皮をむいてひと口大に切り、鍋に入れて（Ａ）を注ぎ、やわらかく煮る。

ベーコンは細切り、ねぎは４ｃｍ長さに切る。バター大さじ1/2で炒める。

鍋に（Ｂ）のバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように炒め、（１）の里芋の煮汁と牛乳を合わせて１５０ｍｌにして少しずつ加え、なめらかなソースをつくる。

耐熱容器に（１）、（２）を入れて（３）を流し、チーズ、パン粉、バター大さじ1/2をちらし、２３０℃のオーブンでこんがりと焼く。