お手軽パエリア(基本の完熟トマトソース使用)

材料(4人分)
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         玉ねぎ1個
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        鶏もも肉1枚
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        えび(殻つき)8尾
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        あさり(殻つき)100g
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        ピーマン2個
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        パプリカ(赤)1/2個
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        パプリカ(黄)1/2個
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        さやいんげん50g
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        オリーブオイル大さじ2
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        米2合
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        レモン1個
(A)
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          1袋
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        水2カップ
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        塩小さじ1
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        こしょう少々
つくり方
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                  1玉ねぎはみじん切り、鶏肉はひと口大に切り、えびは背わたと殻を取る。 
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                  2あさりは塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。ピーマンとパプリカは縦に6~8等分に切る。さやいんげんはヘタと筋をとっておく。 
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                  3フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒め、鶏肉、えびの順に加えて炒める。 
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                  4米を加えて透き通るまで炒め、(A)を加えてよく混ぜ、(2)をのせ、ふたをして弱~中火で15分炊く。 
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                  5くし形に切ったレモンを添える。 
- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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