写真:たっぷりごまの甘酢鶏

ごまを絡めたアクセントのある食感

調理時間
20分
エネルギー
417kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

大さじ1

大さじ2

2本

1個

大さじ1

大さじ1

(A)

大さじ1

大さじ1

つくり方

  1. 鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、黒ごまと白ごまは混ぜ合わせる。なすは洗ってヘタを切り落とし、トマトは5mm幅の輪切りにする。
  2. 鶏肉にしょうゆをもみこみ、下味をつけて10分おく。
  3. なすは水気がついたままの状態で、全体にラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。そのまま冷やし、ラップを外して1cm厚さの輪切りにする。
  4. 鶏肉の水気を取って片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンで火が通るまで蓋をしながら両面を焼き、(A)を絡めておく。
  5. (4)の鶏肉に(1)のごまをまぶし、器にトマトとなすとともに盛りつけ、フライパンに残ったたれをかける。