写真:絶品!あじの南蛮漬け

シンプルな調味料配合でしっかり味が決まります!

調理時間
20分+
エネルギー
362kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にはあじを漬ける時間は含まれません。

材料(2人分)

2尾

ひとつまみ

適量

10g

25g

25g

適量

(A)

大さじ2

大さじ6

大さじ6

1本

つくり方

  1. あじはうろこ、頭、内臓を取って水洗いし、三枚におろす。半身を半分に切って塩をまぶし、5分程おいたらキッチンペーパーなどで水気をとり、片栗粉を薄くまぶす。
  2. ねぎ、にんじん、きゅうりはせん切りにする。
  3. (A)を合わせて保存容器に入れ、(2)を入れる。
  4. 鍋に油を入れて170℃に加熱し、(1)を10分程揚げる。油をきって(3)に漬け、しばらくおいて味をなじませる。

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