トマトジュースでハヤシライス

材料(5人分)
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牛肉(薄切り肉)200g
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玉ねぎ300g
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しめじ110g
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サラダ油大さじ1
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ハヤシルウ(大1/2箱)92g
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ご飯5杯分
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パセリ(みじん切り)適量
(A)
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450ml
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水300ml
つくり方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは5mm幅のくし切り、しめじは小房に分ける。
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2
鍋に油を熱し、玉ねぎをくたっとするまでよく炒め、牛肉としめじを加えてさらに炒める。
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3
(A)を加え、沸いたら蓋をして中火で15分くらい煮て、ハヤシルウを加えて混ぜながら煮溶かす。
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4
器にご飯をよそい、(3)をかけ、パセリをちらす。
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