鮭とれんこんの炊き込みご飯（賛否両論 笠原氏）
材料（4人分）
つくり方
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1
れんこんは1cm角に切り、油揚げはみじん切りにする。米はといでざるに上げておく。
-
2
フライパンに油を熱し、生鮭の両面に塩をふり、皮目から焼く。香ばしい焼き色がついたら、裏返して焼き、中までしっかりと火を通す。身を大きめにほぐし、皮はお好みでちぎる。
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3
炊飯器に米を入れ、（A）を加え、れんこん、油揚げを入れてひと混ぜし、炊く。
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4
炊き上がったら（2）を（3）に加えて混ぜて蒸らし、三つ葉をちらす。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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