鶏と夏野菜のグリル

鶏肉は厚さを均一にし、塩で下味をつける。ズッキーニとなすは１ｃｍ厚さの輪切り、赤パプリカはひと口大の乱切り、かぼちゃは６～７ｍｍ厚さのくし切り。

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から入れて強火～中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して中火で火を通す。野菜も加えて表面を香ばしく焼く。仕上げに鶏肉を裏返し、皮目がパリッとするように焼く。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、器に野菜と一緒に盛りつけ、生しょうゆをまわしかける。