さつまいもの筑前煮

さつまいもの筑前煮

しょうゆ:みりん=1:3で味が決まる!

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調理時間
40分
エネルギー
281kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
12.8g
脂質
10.7g
食物繊維
3.6g
糖質
31.4g
野菜量
43.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • さつまいも
    220g
  • にんじん
    1/2本
  • ごぼう
    1/2本
  • 生しいたけ
    3枚
  • さやえんどう
    4枚
  • サラダ油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。さつまいもは皮つきのまま1.5cm厚さの半月またはいちょう切りにする。にんじんとごぼうは乱切りにする。しいたけは半分に切る。さやえんどうはゆでて斜め半分に切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わってきたら、にんじん、ごぼう、しいたけを加えて炒める。

  3. 3

    (A)と水300mlを加えて煮立て、アクを取り、10分くらい煮る。

  4. 4

    さつまいもを加えて、さらに15分位煮汁が少し残る程度まで煮る。

  5. 5

    器に盛りつけ、さやえんどうを添える。

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