白だしできのこたっぷり鮭しゃぶ
材料(4人分)
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生鮭(刺し身用)150g
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白菜1/6株
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豆苗1/2束
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ねぎ1本
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えのきたけ1パック
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しめじ1パック
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生しいたけ1パック
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エリンギ1パック
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豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)150g
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適量
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大根(すりおろし)適宜
(A)
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200ml
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水1000ml
つくり方
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1
生鮭は薄切りにし、白菜は食べやすい大きさに切る。豆苗は5cm長さにし、ねぎは斜め切りにする。
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2
えのきは根元を落として小房に分け、しめじは小房に分ける。しいたけは軸を切って半分のそぎ切りにし、エリンギは薄切りにする。
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3
鍋に(A)を合わせて熱し、沸騰したら、豚肉、野菜、きのこを加え、火の通ったものからゆずかをつけていただく。お好みで大根おろしを加える。
※鮭は表面が白っぽくなる程度に、かるく火を通すのがおすすめです。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。