白だしできのこたっぷり鮭しゃぶ

白だしできのこたっぷり鮭しゃぶ

旬の鮭をだしの風味でいただく絶品しゃぶしゃぶ!

調理時間
15分
エネルギー
216kcal
塩分
3.6g
たんぱく質
21.1g
脂質
9.3g
食物繊維
5.7g
糖質
10.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は(A)を60%摂取し、ゆずかを一人当たり小さじ1使用した場合の値です。

材料(4人分)

  • 生鮭(刺し身用)
    150g
  • 白菜
    1/6株
  • 豆苗
    1/2束
  • ねぎ
    1本
  • えのきたけ
    1パック
  • しめじ
    1パック
  • 生しいたけ
    1パック
  • エリンギ
    1パック
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
    150g
  • 適量
  • 大根(すりおろし)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    生鮭は薄切りにし、白菜は食べやすい大きさに切る。豆苗は5cm長さにし、ねぎは斜め切りにする。

  2. 2

    えのきは根元を落として小房に分け、しめじは小房に分ける。しいたけは軸を切って半分のそぎ切りにし、エリンギは薄切りにする。

  3. 3

    鍋に(A)を合わせて熱し、沸騰したら、豚肉、野菜、きのこを加え、火の通ったものからゆずかをつけていただく。お好みで大根おろしを加える。
    ※鮭は表面が白っぽくなる程度に、かるく火を通すのがおすすめです。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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