ほうれん草のポタージュスープ
材料（2人分）
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ほうれん草1/3わ
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じゃがいも1/2個
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玉ねぎ1/4個
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１カップ
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バター大さじ１
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こしょう少々
（A）
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小さじ２
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洋風スープの素（顆粒）小さじ1/3
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水１カップ
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塩少々
つくり方
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1
ほうれん草は熱湯でやわらかめにゆで、根元を切って細かく刻む。
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2
じゃがいもは皮をむき、１～２ｃｍ角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
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3
バターで（２）を焦がさないようによく炒め、（Ａ）を加えて１５分ほど煮る。（１）とともにミキサーにかけてなめらかにする。
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4
（３）を鍋にもどし、豆乳を加えて混ぜ、こしょうをふる。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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