簡単ロールキャベツ

材料(2人分)
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キャベツ(葉)4枚
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合いびき肉(赤身)120g
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ベーコン(スライス)2枚
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適量
(A)
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玉ねぎ(すりおろし)大さじ2
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ご飯40g
(B)
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小さじ2
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小さじ2
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こしょう少々
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片栗粉小さじ1
(C)
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1/2パック
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大さじ1
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水1カップ
つくり方
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1
キャベツは耐熱皿にのせ、芯を交互にしてラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱し、冷まして芯をそぐ。
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2
ボウルにひき肉、(A)、(B)を順に入れてよく混ぜ、4等分して(1)で包み、幅を半分に切ったベーコンで巻く。
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3
小さめの厚手鍋に(2)の巻き終わりを下にして並べ入れ、(C)を加えて煮立ったらふたをして15~20分程煮て、しょうゆで味を調える。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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