麩とゴーヤのチャンプルー

材料(2人分)
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車麩3枚
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ゴーヤ(にがうり・ゴーヤ)1/2本
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豚バラ肉(薄切り)100g
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ごま油大さじ1/2
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溶き卵1個
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
車麩は水でもどし、軽く水気を絞って2~4等分に切る。
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2
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、5mm厚さに切る。
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3
豚肉はひと口大に切る。
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4
温めたフライパンにごま油を入れ、(3)を中火で2分ほど炒め、(1)と(2)を加えて、さらに2分炒める。
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5
(A)を加えて1分ほど炒め、溶き卵を加えて半熟状になったら器に盛りつける。
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- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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