麩とゴーヤのチャンプルー
材料(2人分)
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車麩3枚
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にがうり(ゴーヤ)1/2本
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豚バラ肉(薄切り)100g
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ごま油大さじ1/2
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溶き卵1個
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
車麩は水でもどし、軽く水気を絞って2~4等分に切る。
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2
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、5mm厚さに切る。
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3
豚肉はひと口大に切る。
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4
温めたフライパンにごま油を入れ、(3)を中火で2分ほど炒め、(1)と(2)を加えて、さらに2分炒める。
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5
(A)を加えて1分ほど炒め、溶き卵を加えて半熟状になったら器に盛りつける。
- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。