皮はパリッと、肉はしっとりやわらか
- 調理時間
- 60分+
- エネルギー
- 735kcal
- 塩分
- 1.8g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間に鶏肉の下味をつける時間は含まれません。
つくり方
- 鶏肉に（Ａ）をすりこみ、１時間以上おき、水気をふく。
- 鍋に（Ｂ）と（１）を入れ、中火で細かい泡が立つくらいまで温める。極く弱火にして３０分ゆっくり加熱してそのまま冷ます。（密閉容器に入れて冷蔵庫で１週間保存可能。残った油は野菜炒めなどに使うとおいしい）
- じゃがいもは半分に切り、玉ねぎは皮ごと４等分する。
- 天板にオーブンシートを敷いて（２）、（３）を並べ、野菜に（２）の油少量をかけ、２２０度のオーブンで２５分焼く。
- （Ｃ）を全体に塗ってさらに５分焼く。器に盛りつけて、好みでイタリアンパセリを飾る。
