
皮はパリッと、肉はしっとりやわらか
- 調理時間
- 60分+
- エネルギー
- 735kcal
- 塩分
- 1.8g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間に鶏肉の下味をつける時間は含まれません。
つくり方
- 鶏肉に(A)をすりこみ、1時間以上おき、水気をふく。
- 鍋に(B)と(1)を入れ、中火で細かい泡が立つくらいまで温める。極く弱火にして30分ゆっくり加熱してそのまま冷ます。(密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間保存可能。残った油は野菜炒めなどに使うとおいしい)
- じゃがいもは半分に切り、玉ねぎは皮ごと4等分する。
- 天板にオーブンシートを敷いて(2)、(3)を並べ、野菜に(2)の油少量をかけ、220度のオーブンで25分焼く。
- (C)を全体に塗ってさらに5分焼く。器に盛りつけて、好みでイタリアンパセリを飾る。