きのこのペペロンチーノ

しょうゆを加えて和の味に
15分
382kcal
2.2g
たんぱく質
13.6g
脂質
8.7g
食物繊維
8.1g
糖質
59.9g
野菜量
49.9g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値はゆでる際にパスタに含まれる塩を乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。
材料(2人分)
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にんにく(つぶす)1片
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玉ねぎ1/2個
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しめじ100g
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生しいたけ2個
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エリンギ(小)1本
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スパゲッティ160g
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塩(ゆで用)適量
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オリーブオイル大さじ1
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小さじ2
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赤唐辛子(小口切り)少々
つくり方
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1
にんにくは半分に切り、芽を取り除いてつぶす。
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2
玉ねぎは薄切りにし、しめじは根元を切ってほぐす。生しいたけは石づきを切って薄切り、エリンギは斜め薄切りにする。
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3
スパゲティは塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加えたたっぷりの熱湯で規定の時間ゆでる。
-
4
フライパンにオリーブオイルと(1)を入れて弱火で1~2分炒める。
-
5
(4)に(2)の玉ねぎを加えて中火で炒め、しんなりしたらきのこと赤唐辛子、スパゲッティのゆで汁2/3カップ程度を加える。もう一度煮立ったら、しょうゆを加えて火を止め、水気をきった(3)を加えて大きく混ぜる。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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