きのこのペペロンチーノ
しょうゆを加えて和の味に
調理時間
15分
エネルギー
382kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
13.6g
脂質
8.7g
食物繊維
8.1g
糖質
59.8g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値はゆでる際にパスタに含まれる塩を乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。
材料(2人分)
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にんにく(つぶす)1片
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玉ねぎ1/2個
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しめじ100g
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生しいたけ2個
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エリンギ(小)1本
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スパゲッティ160g
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塩(ゆで用)適量
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大さじ1
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小さじ2
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赤唐辛子(小口切り)少々
つくり方
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1
にんにくは半分に切り、芽を取り除いてつぶす。
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2
玉ねぎは薄切りにし、しめじは根元を切ってほぐす。生しいたけは石突きを切って薄切り、エリンギは斜め薄切りにする。
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3
スパゲティは塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加えたたっぷりの熱湯で規定の時間ゆでる。
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4
フライパンにオリーブオイルと(1)を入れて弱火で1~2分炒める。
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5
(4)に(2)の玉ねぎを加えて中火で炒め、しんなりしたらきのこと赤唐辛子、スパゲッティのゆで汁2/3カップ程度を加える。もう一度煮立ったら、しょうゆを加えて火を止め、水気をきった(3)を加えて大きく混ぜる。
- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。