いか大根【定番人気の煮物】

いか大根【定番人気の煮物】

いかをふっくら煮上げて

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調理時間
20分
エネルギー
127kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
14.5g
脂質
0.7g
食物繊維
2.3g
糖質
13.7g
野菜量
172g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養分析値は煮汁を70%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • いか(小・1ぱい)
    200g
  • 大根
    400g
  • しょうが(薄切り)
    5g
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    いかは内臓を取り除き、胴は1.5cm幅、足は吸盤を取って1本ずつ切り離す。

  2. 2

    大根は1.5cm厚さのいちょう切りにして下ゆでする。

  3. 3

    鍋に(A)としょうがを入れて煮立て、(1)をさっと煮て取り出し、(2)を入れる。煮立ったら弱火にし、落としふたとふたをして15分煮る。

  4. 4

    (3)のいかをもどし入れてふたを取り、大きく鍋を返しながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。

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  • 料理 夏梅美智子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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