トマト鶏すき煮

材料(2人分)
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         トマト(ミディ)4個
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        鶏むね肉(皮なし)200g
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        玉ねぎ1/2個
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        生しいたけ4枚
 
(A)
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          かつおだし1/2カップ
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      大さじ1と1/2
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      大さじ1と1/2
 
つくり方
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                  1
トマトは4等分、鶏肉は繊維を切るようにそぎ切り、玉ねぎは1cm幅に、しいたけは軸を取って2~4つ割りにする。
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                  2
小鍋に(A)と(1)の玉ねぎを入れて煮立て、ふたをして3分ほど煮る。
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                  3
鶏肉としいたけを加えてふたをして2分ほど煮て、トマトを加えてさっと煮て、器に盛りつける。
 
- 料理 今泉久美
 - 料理コーディネート 中島久枝
 - 撮影 三浦康史
 
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