秋野菜の揚げびたし
材料（2～3人分）
つくり方
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1
なすは縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる。かぼちゃは７～８ｍｍ厚さに切り、れんこんは７～８ｍｍ厚さの輪切りまたは半月切りにする。しめじは小房に分ける。（Ａ）は合わせておく。
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2
フライパンに揚げ油を熱し、野菜ときのこを素揚げし、熱いうちに（Ａ）に浸す。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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