簡単擬制豆腐

材料(2人分)
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絹ごし豆腐(1/2丁)150g
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鶏ひき肉(もも肉)80g
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卵2個
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青ねぎ(小口切り)2本分
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サラダ油大さじ1/2
(A)
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小さじ2
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小さじ1
つくり方
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1
耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐をくずしながら広げ、鶏ひき肉を広げてのせる。
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2
ラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱し、水気をきって粗熱が取れるまでそのままおく。
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3
ボウルに卵を割り入れ、(2)と青ねぎ、(A)加えて混ぜる。
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4
卵焼き器を中火で温めてサラダ油をなじませ、(3)を入れて軽く混ぜ、アルミホイルをかぶせて弱火で4分ほど蒸し焼きにし、返して4分蒸し焼きにする。
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5
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
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- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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