たけのこと鶏肉のフリット

材料(2人分)
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鶏むね肉250g
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たけのこ(水煮)150g
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サラダ油適量
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セージ(飾り用)適宜
(A)下味
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小さじ2
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こしょう少々
(B)ころも
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卵1個
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小麦粉大さじ4
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粉チーズ大さじ2
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塩小さじ1/5
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マンズワイン(白)大さじ2
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セージ(生・みじん切り)適宜
つくり方
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1
鶏肉はそぎ切りにし、たけのこはひと口大に切り、(A)で下味をつける。
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2
(B)をすべて混ぜ合わせる。
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3
(1)に(2)をまぶし、180度の油で揚げる。器に盛りつけ、あればセージなどのハーブを添える。
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- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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