鶏肉とさやえんどうのにんにく炒め

鶏肉とさやえんどうのにんにく炒め

鶏むね肉をしっとり仕上げる

調理時間
20分
エネルギー
187kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
17.3g
脂質
11.3g
食物繊維
1.5g
糖質
4.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 鶏むね肉
    140g
  • さやえんどう
    50g
  • 生しいたけ(薄切り)
    2枚
  • にんにく(薄切り)
    1片分
  • アンチョビー(フィレ・みじん切り)
    2枚分
  • オリーブオイル
    小さじ2
(A)下味

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、(A)のしょうゆと酒をもみ込み、片栗粉をまぶしてオリーブオイルをかける。

  2. 2

    さやえんどうは筋を取る。しいたけは石づきを切って薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出たら、にんにくを取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに(1)を入れ、肉の周囲の色が変わってきたら(2)、アンチョビー、水大さじ1を加えて、水分がなくなるまで炒め合わせて、器に盛りつけ、(3)のにんにくをのせる。

  • 料理 ほりえさわこ
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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