写真:夏野菜そぼろうどん
写真:夏野菜そぼろうどん

お子様も大好き!まろやかな味わいのそぼろうどん

調理時間
15分+
エネルギー
546kcal
塩分
4.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は、(A)を60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

2玉

2個

適宜

適宜

適宜

(A)つゆ

240ml

(B)夏野菜そぼろ

1本

1/3個

2本

150g

10g

小さじ1

つくり方

  1. (A)は合わせて冷やしておく。(B)のなすは1.5cm角、パプリカは1cm角に切り、オクラは1cm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かしてうどんをゆで、冷水でしめて水気をきる。
  3. (B)夏野菜そぼろをつくる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、なす、パプリカ、オクラ、ねぎを加えて炒める。しんなりしたら本つゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。
  4. 器に(2)を盛り、レタス、水菜、(3)をのせる。(A)をかけて卵黄をのせ、白ごまをふる。

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