豚しゃぶ温玉のっけめん（賛否両論 笠原氏）
材料（2人分）
つくり方
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1
キャベツはザク切りにする。オクラは塩（分量外）をふり、まな板で転がすようにして産毛を取る。（A）は合わせて冷やしておく。
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2
鍋に湯を沸かし、キャベツをゆでる。トマトは十字に浅い切込みを入れ、おたまにのせて熱湯に入れ、皮がむけてきたら冷水に取って皮をむき、1cm角に切る。オクラはゆでて小口切りにする。
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3
（2）の鍋でうどんを表示時間通りにゆでて、冷水でしめ、水けをきる。
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4
同じ湯で豚肉をさっとゆでて、ざるに上げる。
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5
器にうどんを盛り、豚肉、キャベツ、トマト、オクラをのせる。（A）をかけて、温泉卵をのせる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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