写真:豚しゃぶ温玉のっけめん
写真:豚しゃぶ温玉のっけめん

濃いだし本つゆなら、肉も野菜も麺もおいしく!

調理時間
15分
エネルギー
605kcal
塩分
3.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値はオクラに使用する塩を0.5gとし、(A)を60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

1/4個

2本

少々

1個

2玉

120g

2個

(A)

320ml

つくり方

  1. キャベツはざく切りにする。オクラは塩をふってまな板におき、転がすようにして産毛を取る。(A)は合わせて冷やしておく。
  2. 鍋に湯を沸かし、キャベツをゆでる。トマトは十字の浅い切込みを入れ、おたまにのせて熱湯に入れ、皮がむけてきたら冷水にとって皮をむき、さいの目切りにする。オクラはゆでて小口切りにする。
  3. (2)の鍋でうどんを表示時間通りにゆでて、冷水でしめる。
  4. 同じ鍋で豚肉をさっとゆでて、ざるに上げる。
  5. 器に彩りよく盛りつけ、(A)をかけて温泉卵をのせる。

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