豚しゃぶ温玉のっけめん(賛否両論 笠原氏)

豚しゃぶ温玉のっけめん(賛否両論 笠原氏)

濃いだし本つゆなら、肉も野菜も麺もおいしく!

調理時間
15分
エネルギー
605kcal
塩分
3.8g
たんぱく質
23.6g
脂質
27.2g
食物繊維
5.1g
糖質
63.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はオクラに使用する塩を0.5gとし、(A)を60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • キャベツ
    1/4個
  • オクラ
    2本
  • 少々
  • トマト
    1個
  • うどん(冷凍)
    2玉
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
    120g
  • 温泉卵
    2個
(A)

つくり方

  1. 1

    キャベツはざく切りにする。オクラは塩をふってまな板におき、転がすようにして産毛を取る。(A)は合わせて冷やしておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、キャベツをゆでる。トマトは十字の浅い切込みを入れ、おたまにのせて熱湯に入れ、皮がむけてきたら冷水にとって皮をむき、さいの目切りにする。オクラはゆでて小口切りにする。

  3. 3

    (2)の鍋でうどんを表示時間通りにゆでて、冷水でしめる。

  4. 4

    同じ鍋で豚肉をさっとゆでて、ざるに上げる。

  5. 5

    器に彩りよく盛りつけ、(A)をかけて温泉卵をのせる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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