鶏と旬野菜のだしてりやき

鶏肉はひと口大に切る。パプリカは乱切り、ズッキーニは輪切りにする。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、鶏肉を皮目から焼き、裏返して中火にし火を通す。

ほとんど火が通ったら、野菜類を加えて、こんがりと焼き色をつけるように焼く。

余分な油はキッチンベーパーなどで拭き取り、本つゆを加えて全体に絡めながら焼く。

肉と野菜を器に盛りつけて、残ったたれを火にかけてとろみをつけ、肉と野菜にかける。