野菜ジュースでつくるミートソース

玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら、合いびき肉、玉ねぎ、にんじんを加え中火炒める。（Ａ）を加え、中火で煮汁が少なくなるまで煮詰め、塩、こしょうで味を調える。

鍋に湯を沸かし、塩適量（湯１リットルに対して塩小さじ１が目安）を加えスパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水気をする。

麺を加え、全体に混ぜ合わせ、器に盛りつけ、粉チーズをかけてイタリアンパセリを飾る。