鶏団子とチンゲン菜の汁

材料(2人分)
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         鶏ひき肉120g
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        おろししょうが1/2片分
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        ねぎ(みじん切り)4cm分
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        チンゲン菜1株
 
(A)
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          小さじ1
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      小さじ1
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        片栗粉小さじ1
 
(B)
      - 
          かつおだし1と1/2カップ
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      小さじ1
 
(C)
      - 
          
          小さじ1
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        塩少々
 
つくり方
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                  1
鶏肉にしょうが、ねぎ、(A)を加えて練り混ぜる。
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                  2
チンゲン菜は軸と葉に分け、軸はひと口大のくし形切りにし、葉は長さを半分にする。
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                  3
小鍋に(B)を煮立て、(1)を4等分にして丸めて入れ、ふたをして3分ほど煮て火を通す。
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                  4
チンゲン菜の軸を加えてふたをし、1~2分煮る。葉と(C)を入れてさっと煮て器によそう。
 
- 料理 今泉久美
 - 料理コーディネート 中島久枝
 - 撮影 三浦康史
 
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