鶏肉の豆乳フリカッセ風

材料(2人分)
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鶏もも肉280g
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塩少々
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こしょう少々
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玉ねぎ1/2個
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バター小さじ2
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小麦粉大さじ1/2
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マンズワイン(白)大さじ2
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1と1/2カップ
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小さじ1
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カレー粉小さじ1/8
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、塩 こしょうをし、玉ねぎは太めのせん切りにする。
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2
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めて、鶏肉を加えさらに炒め、小麦粉を加えて炒め合わせ、ワインを加えて煮立て、ふたをして弱火で5分くらい蒸し煮する。
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3
(2)に豆乳、カレー粉を加えてさらに煮て、しょうゆ、塩で味を調える。器に好みの量のご飯にフリカッセをかける。
- 料理 岩崎啓子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。