おだしスパニッシュオムレツ

玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニは１ｃｍ角に切り、しめじは小房に分ける。ベーコンは１ｃｍ角に切る。（Ａ）は混ぜ合わせる。

フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎ、しめじ、ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、パプリカ、ズッキーニを加えてさっと炒め、つゆを加えて全体を混ぜ、ひと煮立ちさせる。

（Ａ）を加えて、ざっくりと混ぜながら半熟状に火を通し、ふたをして、ごく弱火でじっくりと火を通す。

火が通ったら切り分け、皿に盛りつけ、クレソンを添える。