鶏むね肉のチーズトマト煮

材料(3人分)
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鶏むね肉1枚(300g)
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玉ねぎ1/2個
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しめじ1/2パック(約45g)
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ピザ用チーズ50g
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片栗粉大さじ1
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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1/2パック
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大さじ2
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オリーブオイル小さじ1
つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
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2
耐熱容器に(A)を入れて混ぜ、鶏肉、玉ねぎ、しめじを加えて混ぜる。
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3
ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱し、一度取り出して混ぜる。再度4分ほど加熱し、混ぜる。
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4
チーズをかけてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱して混ぜる。
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5
器に盛り、好みで青ねぎを散らす。
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