コロッケ風ポテト

（Ａ）のじゃがいもは皮つきでラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、皮をむいて熱いうちにつぶし、豆乳を混ぜ合わせる。

（Ｂ）のパン粉はフライパンで中火からきつね色に炒り、仕上がりにオリーブオイルを混ぜ合わせて取り出す。

フライパンをきれいにし、オリーブオイルで玉ねぎを炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉がぽろぽろになったら（Ｃ）を加えて炒め合わせ、火を止めて（１）を加えて混ぜる。

キャベツをせん切りにして器に敷き、（３）を盛りつけ、（２）をのせ、パセリをちらす。