豚のコクうましょうが焼き

玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。レタスは大きめにちぎって冷水にさらし、水けをきる。（A）のしょうがは、皮をむいてすりおろす。にんにくもすりおろし、（A）を合わせておく。※しょうが、にんにくは市販のチューブでも代用できます。

フライパンに油を熱し、豚肉を広げ、玉ねぎをのせ、強めの中火で動かさずに2～3分焼いて焼き色をつける。全体をざっと返し、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。

フライパンの中央をあけ、（A）を加えて強火で煮立たせ、全体に照りが出るまで煮からめる。

器にレタスを盛り、（3）を汁ごと盛りつける。