牛肉とごぼうの生姜煮
材料(2人分)
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牛肉(薄切り)150g
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ごぼう150g
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厚揚げ150g
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しょうが1片
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青ねぎ5本
(A)下味
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大さじ1
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大さじ1
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砂糖大さじ1
(B)
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大さじ2
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大さじ3
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水2/3カップ
つくり方
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1
ボウルに牛肉を入れ熱湯をかけて霜降りし、ざるにあげて水気をふき取り、(A)を加えて5分おく。
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2
ごぼうは6~7cm長さの細長い乱切りにする。厚揚げは縦半分に切り、1.5cm厚さに切る。しょうがは皮をこそげ、せん切りにする。青ねぎは5cm長さに切る。
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3
鍋に(B)を煮立て、ごぼうを加え、ふたをずらして弱火で10分煮る。
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4
(3)に(1)の牛肉、厚揚げ、しょうがを加えて上下を返し、ふたをずらしてさらに弱火で10分煮て、青ねぎを加えてさっと煮る。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。