ひき肉とニラの焦がしチャーハン

ひき肉とニラの焦がしチャーハン

しょうゆとごま油の“焦がし”がおいしさの隠し味!

調理時間
10分
エネルギー
615kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
23.6g
脂質
21.4g
食物繊維
4.2g
糖質
83g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    ボウルに粗熱を取ったご飯を入れ、みりんと溶きほぐした卵を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンに油、ひき肉を広げて入れて中火にかけ、そのまま動かさずに2~3分焼き、肉の脂が出てきたらペーパータオルでふき取り、(A)を加えて水分がなくなるまで炒める。

  3. 3

    (2)のひき肉を広げてフライパンの中央をあけ、(1)、2cm幅に切ったにらを広げてのせて2分程焼く。上下を返し、ほぐしながら全体が均一になるまで炒める。

  4. 4

    中央をあけ、(B)を加えて強火にし、少し焦がしてから全体を炒め合わせる。仕上げに黒こしょうをふる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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